Amerikansk
Skär kycklingen i bitar som är ca 4 cm breda och 1,5 cm tjocka (ca 24 bitar) och strö över hälften av saltet.
Ställ fram tre djupa tallrikar: mjölet blandat med vitlökspulvret, paprikapulvret, pepparn och resten av saltet; ägget vispat med mjölken; och ströbrödet.
Vänd varje bit i det kryddade mjölet, doppa den i ägget, låt överskottet rinna av och tryck in den i ströbrödet på alla sidor; lägg bitarna på en bricka.
Hetta upp oljan, ca 3 cm djup, i en tjockbottnad gryta till 175 °C.
Fritera nuggetsen i omgångar om 8-10 stycken i 4-5 minuter och vänd dem en gång, tills de är gyllenbruna och håller 74 °C i mitten.
Låt rinna av på ett galler eller hushållspapper och håll dem varma i ugnen på 90 °C medan du friterar resten.
Servera varma med ketchup, honungssenap eller barbecuesås att doppa i.