Ukrainsk
Mosa smöret med örterna, den pressade vitlöken och en nypa salt, forma det till en 12 cm lång rulle på bakplåtspapper och frys i 20 minuter tills det är fast.
Fjärilsskär varje kycklingfilé, täck den med plastfolie och bulta den jämnt till 5 mm tjocklek, krydda sedan med salt och peppar.
Skär smöret i 4 stavar, lägg en på varje filé och rulla kycklingen tätt runt den, vik in ändarna så att smöret är helt inneslutet.
Vänd varje rulle i mjöl, doppa den i uppvispat ägg och panera den i ströbröd, upprepa sedan ägg- och ströbrödslagret och kyl i 15 minuter.
Hetta upp oljan i en djup gryta till 170 °C och fritera rullarna två i taget i 4–5 minuter tills de är gyllenbruna.
Flytta över dem till en plåt och baka i 180 °C i 12–15 minuter, tills kycklingens innertemperatur når 74 °C.
Låt vila i 3 minuter före servering och skär försiktigt, eftersom smöret inuti är mycket hett.