Butter chicken

Ingredienser

• Benfria kycklinglår, tärnade 600 g
• Naturell yoghurt 100 g
• Tomatpuré (passerad) 400 g
• Vispgrädde 150 ml
• Smör 60 g
• Vitlök, hackad 4 cloves
• Färsk ingefära, riven 1 tbsp
• Garam masala 2 tsp
• Malen spiskummin 1 tsp
• Chilipulver 1 tsp
• Socker 1 tsp
• Salt to taste

Instruktioner

1. 1

   Marinera kycklingen i yoghurten med hälften av vitlöken, ingefäran och en tesked garam masala i 30 minuter.

2. 2

   Bryn kycklingen i en het panna med lite smör tills den fått färg runtom, och lägg sedan undan.

3. 3

   Smält resten av smöret och stek försiktigt resten av vitlöken och ingefäran med spiskumminen och chilipulvret.

4. 4

   Tillsätt tomatpurén och sockret, krydda med salt och sjud i 12 minuter tills det är rikt och tjockt.

5. 5

   Rör ner grädden och resten av garam masalan, lägg sedan tillbaka kycklingen och sjud i 10 minuter tills den är mör.

6. 6

   Avsluta med en extra klick smör för glans och servera med naan eller basmatiris.