Breakfast burrito

Ingredienser

• Stora vetetortillor (25 cm) 2 (140 g)
• Ägg 4 stora
• Smör 10 g
• Frukostkorv av fläsk 100 g
• Frysta rivna hash browns 160 g
• Vegetabilisk olja 1 msk
• Cheddarost 50 g
• Salsa 60 g
• Salt efter smak
• Svartpeppar efter smak

Instruktioner

1. 1

   Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme, sprid ut hash browns och stek i 8-10 minuter, vänd en gång, tills de är gyllene och krispiga. Krydda och ställ åt sidan.

2. 2

   Stek korven i samma panna i 6-8 minuter, dela den i mindre bitar, tills den är brynt och genomstekt. Häll av överflödigt fett och ställ åt sidan.

3. 3

   Vispa äggen med en nypa salt och peppar. Smält smöret i pannan på medellåg värme och stek äggen under omrörning i 2-3 minuter, tills de är mjukt stelnade.

4. 4

   Värm tortillorna i en torr panna i cirka 1 minut så att de blir mjuka och böjliga.

5. 5

   Fördela äggen, potatisen, korven, den rivna cheddarosten och salsan mellan tortillorna, och placera dem i en rad längs mitten.

6. 6

   Vik in sidorna, rulla ihop tätt och rosta med skarven nedåt i den heta pannan i 2 minuter för att försegla.