Biff Stroganoff

Ingredienser

• Nötytterfilé eller oxfilé, skuren i strimlor 500 g
• Champinjoner, skivade 250 g
• Lök, skivad 1
• Gräddfil 250 g
• Dijonsenap 1 tbsp
• Nötbuljong 150 ml
• Vetemjöl 1 tbsp
• Smör 30 g
• Matolja 1 tbsp
• Salt och peppar to taste

Instruktioner

1. 1

   Krydda köttstrimlorna och bryn dem snabbt i oljan på hög värme tills de fått färg, ta sedan upp dem.

2. 2

   Smält smöret och stek löken tills den är mjuk, tillsätt sedan champinjonerna och stek tills de är gyllene.

3. 3

   Strö över mjölet och rör om en minut, häll sedan i buljongen och låt koka upp.

4. 4

   Sänk värmen och rör ner gräddfilen och senapen till en slät sås.

5. 5

   Lägg tillbaka köttet med all köttsaft och värm igenom i 2 till 3 minuter utan att koka.

6. 6

   Smaka av med salt och peppar och servera över ris, smörstekta nudlar eller potatismos.