Grillade revbensspjäll (BBQ)

Ingredienser

• Revbensspjäll av fläsk 1.5 kg
• Farinsocker 3 tbsp
• Paprikapulver 2 tbsp
• Vitlökspulver 1 tbsp
• Lökpulver 1 tbsp
• Salt 1 tbsp
• Svartpeppar 1 tsp
• Cayennepeppar 1/2 tsp
• BBQ-sås 250 ml

Instruktioner

1. 1

   Dra av den tunna hinnan på baksidan av revbensspjällen och torka dem torra.

2. 2

   Blanda farinsockret, paprikapulvret, vitlökspulvret, lökpulvret, saltet, pepparn och cayennen till en torr rub.

3. 3

   Gnid in revbensspjällen ordentligt med rub-blandningen och låt dem vila i minst 30 minuter.

4. 4

   Slå in revbensspjällen i folie och grädda i 150°C i cirka 2,5 timmar tills köttet är mört.

5. 5

   Vik upp folien och pensla båda sidorna rikligt med BBQ-sås.

6. 6

   Sätt tillbaka i 220°C ugn eller på het grill i 15 till 20 minuter och pensla igen tills de är kladdiga och karamelliserade.

7. 7

   Låt vila i 10 minuter, skär sedan mellan benen och servera med extra sås.