Grekisk
Värm ugnen till 170 °C och pensla en 20 x 20 cm bakform med smält smör.
Blanda valnötterna, pistagenötterna och kanelen; skär eller vik filodegsarken så att de passar formen och håll dem täckta med en fuktig handduk.
Lägg 8 ark i formen, pensla varje ark med smör, strö sedan över hälften av nötterna, lägg på 4 ark till som penslats med smör och resten av nötterna, och avsluta med 8 smörpenslade ark.
Skär i 16 romber eller rutor hela vägen igenom, grädda sedan i 45-50 minuter tills den är djupt gyllenbrun och krispig.
Under tiden, låt sockret, vattnet, honungen och citronjuicen sjuda i 10 minuter tills det tjocknat något, låt sedan sirapen svalna.
Häll den svalnade sirapen långsamt över den varma baklavan så snart den kommer ut ur ugnen.
Låt den stå otäckt i rumstemperatur över natten så att sirapen sugs upp, och servera 2 bitar per person.