Vinegret

Sastojci

• Cvekla 2 srednje (400 g)
• Krompir 3 srednja (330 g)
• Šargarepa 2 srednje (170 g)
• Kiseli krastavci (u salamuri) 3 srednja (150 g)
• Kiseli kupus 150 g
• Crni luk 1 mali (60 g)
• Nerafinisano suncokretovo ulje 3 kašike
• So po ukusu

Uputstvo

1. 1

   Stavite neoljuštenu cveklu u lonac sa vodom, zakuvajte i krčkajte dok nož lako ne uđe, 50–60 minuta.

2. 2

   U drugom loncu skuvajte neoljušten krompir i šargarepu dok ne omekšaju, 20–25 minuta. Potpuno ohladite sve povrće, pa ga oljuštite.

3. 3

   Isecite cveklu na kockice od 1 cm, stavite je u veliku činiju i promešajte sa 1 kašikom ulja kako bi manje bojila ostalo povrće.

4. 4

   Isecite krompir, šargarepu i kisele krastavce na kockice od 1 cm i sitno iseckajte luk.

5. 5

   Iscedite kiseli kupus da se ukloni višak salamure i iseckajte ga ako su niti dugačke.

6. 6

   Sve dodajte cvekli, prelijte preostalim uljem, posolite i nežno promešajte.

7. 7

   Ohladite 30 minuta pre služenja.