Uha

Sastojci

• Fileti bele ribe (smuđ, grgeč ili bakalar) 400 g
• File lososa 300 g
• Voda 1,6 l
• Krompir 4 srednja (450 g)
• Crni luk 1 srednji (150 g)
• Šargarepa 1 srednja (100 g)
• Lovorov list 2
• Crni biber u zrnu 8
• Svež mirođija 15 g
• Svež peršun 10 g
• So 2 kašičice

Uputstvo

1. 1

   Zakuvajte vodu sa lovorovim listom, zrnima bibera i solju.

2. 2

   Dodajte krompir isečen na kockice, sitno seckani luk i šargarepu isečenu na kolutove i krčkajte 15 minuta.

3. 3

   Ribu isecite na velike komade, uklanjajući sve kosti.

4. 4

   Dodajte ribu i krčkajte veoma lagano 10 minuta, bez mešanja, dok se lako ne raspadne u listiće.

5. 5

   Skinite pjenu sa površine, izvadite lovorov list i proverite začine.

6. 6

   Isključite vatru, dodajte seckani mirođiju i peršun, poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta pre služenja.