Пржени темпе (Темпе горенг)

Sastojci

• Темпе 400 g
• Бели лук 4 чена (16 g)
• Семе коријандера 1 кашичица
• Млевена куркума 1/2 кашичице
• Со 1,5 кашичица (9 g)
• Вода 150 ml
• Биљно уље, за пржење 500 ml

Uputstvo

1. 1

   Исеците темпе на кришке дебљине око 1 cm.

2. 2

   Изгњечите у авану или изблендирајте бели лук, семе коријандера, куркуму и со у пасту и умешајте је у воду.

3. 3

   Потопите кришке темпеа у зачињену воду на 15–20 минута, окренувши их једном, затим их оцедите и осушите тапкањем.

4. 4

   Загрејте уље у воку или дубоком тигању на око 175 °C.

5. 5

   Пржите темпе у више наврата 4–5 минута, окренувши га једном, док не порумени и не постане хрскав по ивицама.

6. 6

   Оцедите на папирним убрусима и послужите вруће уз пиринач, самбал или као прилог.