Tabule

Sastojci

• Sitni bulgur 70 g
• Glatki peršun 3 velike veze (150 g listova)
• Listovi sveže nane 20 g
• Paradajz 3 srednja (300 g)
• Mladi luk 4 (40 g)
• Sok od limuna 60 ml
• Ekstra devičansko maslinovo ulje 60 ml
• So 3/4 kašičice
• Crni biber po ukusu

Uputstvo

1. 1

   Isperite bulgur, prelijte ga sa 100 ml hladne vode i ostavite 15-20 minuta dok se voda ne upije i zrna omekšaju.

2. 2

   Operite peršun i nanu i dobro ih osušite u centrifugi za salatu ili peškirom.

3. 3

   Uklonite debele stabljike peršuna, a zatim sitno iseckajte peršun i nanu oštrim nožem.

4. 4

   Sitno iseckajte paradajz na kockice i tanko narežite mladi luk.

5. 5

   Izmrvite bulgur viljuškom da postane rastresit.

6. 6

   Sjedinite začinsko bilje, paradajz, mladi luk i bulgur u velikoj posudi.

7. 7

   Promešajte sa sokom od limuna, maslinovim uljem, solju i biberom i poslužite ubrzo kako bi peršun ostao svež.