Punjene paprike

Sastojci

• Paprike 8 srednjih (1 kg)
• Mleveno svinjsko i goveđe meso 400 g
• Dugozrni beli pirinač 80 g
• Crni luk 1 srednji (120 g)
• Šargarepa 1 srednja (100 g)
• Suncokretovo ulje 2 kašike
• Pasirani paradajz 300 g
• Voda 100 ml
• Svež peršun, seckan 2 kašike
• Lovorov list 2
• So 1,5 kašičice
• Crni biber 0,5 kašičice

Uputstvo

1. 1

   Odsecite vrhove paprika i uklonite semenke i bele opne.

2. 2

   Kuvajte pirinač 7 minuta i ocedite ga.

3. 3

   Sitno iseckajte luk i naribajte šargarepu, pa ih pržite na ulju na srednjoj vatri 8 minuta dok ne omekšaju.

4. 4

   Pomešajte mleveno meso sa pirinčem, polovinom prženog povrća, peršunom, 1 kašičicom soli i biberom i labavo napunite paprike.

5. 5

   Postavite paprike uspravno u usku šerpu. Pomešajte pasirani paradajz, vodu, preostalo povrće i 0,5 kašičice soli, sipajte oko paprika i dodajte lovorov list.

6. 6

   Poklopite i krčkajte na maloj vatri 45 minuta, dok paprike ne omekšaju, a fil se potpuno ne skuva.

7. 7

   Poslužite po dve paprike po osobi, prelivene sosom.