Špageti bolonjeze

Sastojci

• Špageti 400 g
• Mleveno goveđe meso 400 g
• Pasata ili iseckani paradajz 500 g
• Paradajz pire 2 tbsp
• Crni luk, iseckan 1
• Šargarepa, sitno isečena 1
• Stabljika celera, sitno isečena 1
• Čenovi belog luka, sitno seckani 2
• Crveno vino 100 ml
• Maslinovo ulje 2 tbsp
• Sušeni origano i lovorov list 1 tsp
• Parmezan, so i biber to serve

Uputstvo

1. 1

   Zagrejte maslinovo ulje i nežno prodinstajte crni luk, šargarepu, celer i beli luk.

2. 2

   Dodajte govedinu i kuvajte na jakoj vatri, razbijajući je, dok ne porumeni.

3. 3

   Umešajte paradajz pire, zatim ulijte vino i pustite da se reducira.

4. 4

   Dodajte pasatu, začinsko bilje i malo vode, zatim lagano kuvajte najmanje 45 minuta dok ne postane bogato i gusto, začinjavajući po ukusu.

5. 5

   U međuvremenu skuvajte špagete u posoljenoj ključaloj vodi al dente i ocedite, sačuvavši malo vode od testenine.

6. 6

   Pomešajte testeninu sa sosom, razređujući vodom od testenine ako je potrebno.

7. 7

   Poslužite posuto narendanim parmezanom.