Солјанка

Sastojci

• Говеђа супа (бујон) 1,5 l
• Кувана говедина 200 g
• Димљена кобасица 150 g
• Кувана шунка 150 g
• Виршле 150 g
• Кисели краставци 200 g, плус 100 ml расола
• Црни лук 1 средња главица (150 g)
• Парадајз пире 40 g
• Сунцокретово уље 2 кашике
• Маслине без коштица, зелене или црне 100 g
• Каперси 20 g
• Лимун 1/2, танко исечен
• Кисела павлака 120 g
• Свежи копар 10 g

Uputstvo

1. 1

   Говедину, кобасицу, шунку и виршле исеците на танке траке, а кисele краставце на танке штапиће.

2. 2

   Загрејте уље у великом лонцу и пропржите ситно исецкан лук 5 минута, затим умешајте парадајз пире и кувајте 2 минута.

3. 3

   Додајте месо и пржите 3 минута, уз мешање.

4. 4

   Прелијте бујоном и доведите до кључања. Додајте киселе краставце и расол и кувајте 10 минута.

5. 5

   Додајте маслине и каперсе и кувајте још 5 минута; пробајте пре него што додате со.

6. 6

   Склоните лонац са ватре, покријте и оставите супу да одстоји 10 минута.

7. 7

   Сваку чинију послужите са кришком лимуна, кашиком киселе павлаке и исецканим копром.