Šiš tauk (libanski pileći ražnjići)

Sastojci

• Pileća prsa bez kostiju i kože 1 kg
• Obični punomasni jogurt 150 g
• Limunov sok 60 ml
• Maslinovo ulje 3 kašike
• Beli luk, zgnječen 6 čenova (25 g)
• Koncentrovani paradajz pire 1 kašika (16 g)
• Slatka aleva paprika 2 kašičice (5 g)
• So 1,5 kašičica (9 g)
• Mleveni crni biber i piment po 0,5 kašičice

Uputstvo

1. 1

   Isecite piletinu na kocke od 3-4 cm.

2. 2

   U velikoj činiji umutite jogurt, limunov sok, maslinovo ulje, beli luk, paradajz pire, alevu papriku, so, biber i piment.

3. 3

   Dodajte piletinu, promešajte da se obloži marinadom, pokrijte i marinirajte u frižideru najmanje 4 sata ili preko noći.

4. 4

   Nanižite piletinu na 8 ražnjića, ostavljajući male razmake između komada, i pustite da višak marinade iscuri.

5. 5

   Pecite na užarenom ćumuru ili u prethodno zagrejanom gril tiganju na jakoj vatri 10-12 minuta, okrećući na svaka 3 minuta, dok ivice ne zagore, a unutrašnjost ne dostigne 74 °C.

6. 6

   Ostavite ražnjiće da odstoje 3 minuta.

7. 7

   Služite sa sosom od belog luka (toum), kiselim povrćem i toplim pita hlebom.