Pečeno pile

Sastojci

• Celo pile 1 (1,8 kg)
• Maslinovo ulje 1 kašika
• Sol 1,5 kašičice
• Crni biber 1/2 kašičice
• Limun 1
• Beli luk 1 glavica
• Sveži timijan 4 grančice

Uputstvo

1. 1

   Izvadite piletinu iz frižidera 30 minuta pre pečenja i zagrejte rernu na 220 °C.

2. 2

   Osušite piletinu papirnim ubrusima, natrljajte kožu maslinovim uljem i začinite je svuda i unutar šupljine solju i biberom.

3. 3

   Prepolovite limun i glavicu belog luka poprečno, stavite ih u šupljinu zajedno sa timijanom i vežite noge kuhinjskim kanapom.

4. 4

   Stavite piletinu sa grudima okrenutim nagore u tepsiju za pečenje i pecite 20 minuta.

5. 5

   Smanjite temperaturu rerne na 190 °C i pecite još 50-60 minuta, dok sokovi ne postanu bistri, a najdeblji deo karabataka ne dostigne 74 °C.

6. 6

   Ostavite piletinu da odstoji, labavo pokrivenu folijom, 15 minuta.

7. 7

   Bacite limun, beli luk i timijan, isecite piletinu na batake, krila i kriške grudi i poslužite.