Pilav od pirinča sa rezancima

Sastojci

• Dugozrni beli pirinač 400 g
• Topla voda sa prstohvatom soli, za potapanje 1 l
• Tanki pšenični rezanci (šehrije), izlomljeni 60 g
• Puter 40 g
• Suncokretovo ulje 1 kašika
• Vrela voda ili pileća supa 750 ml
• So 1,5 kašičica (9 g)

Uputstvo

1. 1

   Potopite pirinač u toplu slanu vodu na 20 minuta, zatim ga ispirajte u cediljci dok voda ne postane bistra i dobro ga ocedite.

2. 2

   Otopite puter sa uljem u šerpi debelog dna na srednjoj vatri, dodajte rezance i mešajte 2-3 minuta dok ne porumene.

3. 3

   Dodajte oceđeni pirinač i mešajte 3-4 minuta dok zrna ne postanu providna i obložena masnoćom.

4. 4

   Sipajte vrelu vodu ili supu, dodajte so, promešajte jednom i pustite da provri.

5. 5

   Poklopite, smanjite vatru na najnižu i kuvajte 12-15 minuta dok se tečnost ne upije i dok se na površini ne pojave male rupice.

6. 6

   Sklonite šerpu sa vatre, stavite čistu kuhinjsku krpu ispod poklopca i ostavite pilav da odstoji 10 minuta.

7. 7

   Nežno ga rastresite viljuškom i služite uz variva, meso sa roštilja ili jogurt.