Supa od crvenog sočiva

Sastojci

• Crveno sočivo 250 g
• Maslinovo ulje 3 kašike
• Crni luk 1 veliki (180 g)
• Šargarepa 1 srednja (100 g)
• Krompir 1 srednji (150 g)
• Beli luk 2 čena
• Koncentrat paradajza 1 kašika
• Voda ili povrćni temeljac 1,5 l
• Mleveni kumin 1 kašičica
• Slatka paprika ili pahuljice čilija 1 kašičica
• Sušena nana 1 kašičica
• Limun 1, isečen na kriške
• Sol i crni biber po ukusu

Uputstvo

1. 1

   Isperite sočivo u cediljki dok voda ne postane bistra.

2. 2

   Zagrejte ulje u velikom loncu i kuvajte iseckani luk, šargarepu i krompir na srednjoj vatri 8 minuta.

3. 3

   Dodajte beli luk, koncentrat paradajza, kumin i papriku i mešajte 1 minut.

4. 4

   Dodajte sočivo i vodu, prokuvajte i krčkajte 30 minuta, povremeno mešajući, dok se sočivo ne raspadne.

5. 5

   Blendirajte supu dok ne postane glatka, dodajući malo vruće vode ako je previše gusta.

6. 6

   Začinite solju i biberom i pospite sušenom nanom.

7. 7

   Poslužite sa kriškama limuna da se iscede za stolom.