Пикадиљо (латиноамеричко млевено месо са кромпиром)

Sastojci

• Млевена јунетина (85% немасног меса) 700 g
• Кромпир, ољуштен и исечен на коцкице од 1 cm 2 средња (400 g)
• Црни лук, ситно сецкан 1 велики (180 g)
• Зелена паприка, ситно сецкана 1 (150 g)
• Бели лук, ситно сецкан 4 чена (16 g)
• Парадајз сос из конзерве 225 g
• Зелене маслине пуњене паприком, преполовљене 80 g
• Суво грожђе 40 g
• Маслиново уље 2 кашике (27 g)
• Млевени кумин и сушени оригано по 1 кашичица
• Вода 120 ml
• Со и црни бибер 1 кашичица (6 g) соли, 0,5 кашичице бибера

Uputstvo

1. 1

   Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри и пропржите црни лук и паприку 6-8 минута док не омекшају, затим додајте бели лук и пржите још 1 минут.

2. 2

   Појачајте ватру, додајте млевену јунетину и пржите 6-8 минута, уситњавајући је кашиком, док не порумени.

3. 3

   Умешајте кумин, оригано, со и бибер, а затим парадајз сос и воду.

4. 4

   Додајте кромпир, поклопите и динстајте на тихој ватри 12 минута.

5. 5

   Додајте маслине и суво грожђе и динстајте без поклопца још 8-10 минута, повремено мешајући, док кромпир не омекша и док већи део течности не испари.

6. 6

   Пробајте, по потреби досолите и послужите топло уз бели пиринач, црни пасуљ или пржене плантаине.