Testenina sa pestom

Sastojci

• Testenina (trofie, lingvine ili špagete) 400 g
• Listovi svežeg bosiljka 50 g
• Pinjoli 30 g
• Parmezan, sitno rendan 50 g
• Beli luk 2 čena
• Ekstra devičansko maslinovo ulje 90 ml
• So po ukusu

Uputstvo

1. 1

   Propržite pinjole u suvom tiganju na srednje niskoj vatri 3-4 minuta, mešajući, dok lagano ne porumene, a zatim ih ostavite da se ohlade.

2. 2

   Stavite bosiljak, pinjole, beli luk i prstohvat soli u multipraktik i pulsirajte dok se sitno ne iseckaju.

3. 3

   Dok aparat radi, sipajte maslinovo ulje u tankom mlazu, a zatim ručno umešajte parmezan.

4. 4

   Kuvajte testeninu u velikom loncu ključale posoljene vode dok ne bude al dente. Sačuvajte 120 ml vode od kuvanja, a zatim ocedite.

5. 5

   Stavite pesto u veliku zagrejanu činiju i razređite ga sa 3-4 kašike vruće vode od kuvanja.

6. 6

   Dodajte testeninu i dobro promešajte, dodajući još vode od kuvanja po potrebi da pesto obloži svaki komad; nemojte grejati pesto u tiganju, jer bosiljak tada potamni.

7. 7

   Odmah poslužite.