Пица пепероне

Sastojci

• Брашно тип 500 300 г
• Топла вода 190 мл
• Суви инстант квасац 1 кашичица (3 г)
• Маслиново уље 1 кашика
• Со 1 кашичица (6 г)
• Шећер 1 кашичица (4 г)
• Сос за пицу 150 г
• Сушени оригано 0,5 кашичице
• Моцарела за пицу (тврђа), рендана 200 г
• Пепероне кобасица, танко сечена 80 г

Uputstvo

1. 1

   Помешајте брашно, квасац, шећер и со у посуди, додајте топлу воду и маслиново уље и месите 8-10 минута док не добијете глатко и еластично тесто.

2. 2

   Покријте посуду и оставите тесто да нарасте на топлом месту 60-90 минута, док не удвостручи запремину.

3. 3

   Загрејте рерну на 250 °C са каменом за пицу или тешким плехом унутра најмање 30 минута.

4. 4

   Притискањем и развлачењем обликујте тесто у круг пречника 35 цм на побрашњеном папиру за печење.

5. 5

   Премажите тесто сосом, остављајући ивицу од 2 цм, поспите ориганом, прекријте моцарелом и одозго ређајте кришке пепероне кобасице.

6. 6

   Превуците пицу заједно са папиром на загрејани камен и пеците 10-13 минута, док кора не порумени, сир не почне да прави мехуриће, а ивице пепероне кобасице се не увију.

7. 7

   Оставите да одстоји 2 минута, а затим исеците на 8 парчади.