Penne Arrabbiata

Sastojci

• Pene 450 g
• Oljušteni celi paradajz iz konzerve 800 g
• Ekstra devičansko maslinovo ulje 50 ml
• Beli luk 3 čena
• Sušene čili pahuljice 1 kašičica
• Svež peršun, seckan 2 kašike
• So po ukusu

Uputstvo

1. 1

   Zagrejte maslinovo ulje u velikom tiganju na srednje niskoj vatri, dodajte iseckan beli luk i čili pahuljice i kuvajte 1-2 minuta, dok beli luk ne postane bledozlatan.

2. 2

   Dodajte paradajz, izgnječite ga kašikom, začinite solju i krčkajte otklopljeno 20 minuta, dok se ne zgusne.

3. 3

   U međuvremenu, kuvajte pene u velikom loncu ključale posoljene vode 1 minut kraće od vremena navedenog na pakovanju. Sačuvajte 100 ml vode od kuvanja, a zatim ocedite.

4. 4

   Dodajte pene u sos sa malo vode od kuvanja.

5. 5

   Promešajte na jakoj vatri 1-2 minuta, dok se sos ne uhvati za testeninu.

6. 6

   Umešajte peršun, probajte da li treba još soli ili čilija, i odmah poslužite.