Печења (украјинска динстана свињетина са кромпиром)

Sastojci

• Свињска плећка или врат, без костију, исечени на коцке од 3 цм 700 г
• Кромпир, исечен на крупне комаде 1,2 кг (1 кг огуљеног)
• Шаргарепа, исечена на колутове 2 средње (200 г)
• Црни лук, исечен на полукругове 2 средње главице (250 г)
• Сунцокретово уље 2 кашике
• Бели лук, исечен на листиће 3 чена (12 г)
• Ловоров лист 2
• Со 2,5 кашичице (15 г)
• Млевени црни бибер 0,5 кашичице
• Топла вода 400 мл
• Свеж мирођија, сецкана, за сервирање 10 г

Uputstvo

1. 1

   Загрејте уље у тешкој шерпи или ливеној посуди и запржите свињетину на јакој ватри у две туре, 5-6 минута по тури.

2. 2

   Додајте црни лук и шаргарепу у шерпу и пржите их са месом 5 минута, уз мешање.

3. 3

   Сипајте топлу воду, додајте 5 г соли, бибер и ловоров лист, поклопите и крчкајте на тихој ватри 30 минута.

4. 4

   Додајте кромпир, бели лук и преосталу со, лагано промешајте и доспите мало воде ако течност не досеже до две трећине висине кромпира.

5. 5

   Поклопите и кувајте на тихој ватри на шпорету, или у рерни на 180 °C, 40-45 минута, док кромпир не омекша и течност се не згусне.

6. 6

   Извадите ловоров лист и оставите поклопљену шерпу да одстоји 10 минута.

7. 7

   Послужите у дубоким тањирима, посуто мирођијом, уз кисели купус или киселе краставчиће са стране.