Pana kota sa sosom od bobičastog voća

Sastojci

• Slatka pavlaka 450 ml
• Punomasno mleko 150 ml
• Šećer 100 g
• Želatin u prahu 7 g
• Hladna voda 3 kašike
• Ekstrakt vanile 1 kašičica
• Mešano bobičasto voće 150 g
• Sok od limuna 2 kašičice

Uputstvo

1. 1

   Pospite želatin preko hladne vode u maloj posudi i ostavite ga da omekša 5 minuta.

2. 2

   Zagrevajte pavlaku, mleko i 75 g šećera u šerpi na srednjoj vatri, mešajući, dok se ne zapari i šećer ne rastvori; ne dozvolite da provri.

3. 3

   Sklonite šerpu sa vatre, dodajte omekšali želatin i vanilu, i mešajte dok se želatin potpuno ne rastvori.

4. 4

   Sipajte u 6 posudica ili čaša od oko 150 ml, ostavite da se ohladi do sobne temperature, a zatim stavite u frižider preko noći ili dok se ne stegne.

5. 5

   Za sos, kuvajte bobičasto voće na laganoj vatri sa preostalih 25 g šećera i sokom od limuna 5 minuta dok ne omekša i ne postane sirupasto, zatim ostavite da se ohladi.

6. 6

   Da biste izvadili iz kalupa, kratko umočite svaku posudicu u vruću vodu, provucite tanak nož oko ivice i izvrnite na tanjir.

7. 7

   Prelijte sos od bobičastog voća preko pana kote i poslužite ohlađeno.