Žarenaja kartoška (pržen krompir s crnim lukom)

Sastojci

• Krompir, žuti ili za sve namene 1,2 kg (1 kg oljušten)
• Crni luk 1 veliki (150 g)
• Suncokretovo ulje 5 kašika
• So 1,25 kašičice (7 g)
• Crni biber, mleveni 0,25 kašičice
• Sveža mirođija, seckana 2 kašike (8 g)

Uputstvo

1. 1

   Oljuštite krompir, isecite ga na kolutove ili štapiće debljine oko 4 mm, isperite u hladnoj vodi i potpuno osušite krpom.

2. 2

   Prepolovite crni luk i isecite ga na tanke polukolutove.

3. 3

   Zagrejte ulje u velikom teškom tiganju (28 cm ili većem) na srednje jakoj vatri, dok ne počne da treperi, i dodajte krompir u ravnomernom sloju.

4. 4

   Pržite bez mešanja 7-8 minuta, dok se odozdo ne stvori zlatna korica, a zatim okrenite krompir lopaticom.

5. 5

   Nastavite da pržite 10-12 minuta, okrećući na svakih 3-4 minuta, dok većina komada ne bude zlatna i mekana.

6. 6

   Dodajte crni luk, začinite solju i biberom i pržite još 5-7 minuta, okrećući dva puta, dok luk ne omekša i ne porumeni.

7. 7

   Sklonite sa vatre, pospite mirođijom i služite toplo.