Prženi riblji fileti

Sastojci

• Fileti bele ribe (bakalar, vahnja ili tilapija), bez kože 4 (600 g)
• Brašno T-500 40 g
• So 1 kašičica (6 g)
• Crni biber 1/2 kašičice
• Biljno ulje 4 kašike
• Puter 1 kašika (14 g)
• Limun 1, isečen na kriške
• Peršun, seckan 2 kašike (8 g)

Uputstvo

1. 1

   Osušite filete papirnim ubrusima i začinite ih sa obe strane solju i biberom.

2. 2

   Raspite brašno po tanjiru, utisnite svaki file u njega sa obe strane i otresite višak.

3. 3

   Zagrejte ulje u velikom tiganju na srednje jakoj vatri, dok ne počne da treperi.

4. 4

   Stavite filete u tiganj i pržite ih 3-4 minuta ne pomerajući ih, dok donja strana ne porumeni.

5. 5

   Okrenite filete, dodajte puter i pržite još 2-3 minuta, prelivajući ribu kašikom penušavim puterom, dok se ne bude lako odvajala na listiće.

6. 6

   Kratko ocedite na papirnim ubrusima, pospite peršunom i služite sa kriškama limuna.