Pad taj

Sastojci

• Ravni pirinčani rezanci 200 g
• Škampi (ili čvrsti tofu), oljušteni 150 g
• Jaja 2
• Tamarind pasta 2 tbsp
• Riblji sos 2 tbsp
• Palmin šećer (ili smeđi šećer) 2 tbsp
• Klice pasulja 150 g
• Vlašac belog luka ili mladi luk, seckan 50 g
• Prženi kikiriki, izmrvljen 40 g
• Beli luk, sitno seckan 3 cloves
• Biljno ulje 3 tbsp
• Kriške limete to serve

Uputstvo

1. 1

   Potopite pirinčane rezance u toplu vodu dok ne postanu savitljivi, zatim ocedite.

2. 2

   Pomešajte tamarind pastu, riblji sos i šećer da napravite sos.

3. 3

   Zagrejte ulje u voku na jakoj vatri i propržite beli luk i škampe dok škampi ne postanu ružičasti.

4. 4

   Pomerite sve na stranu, razbijte jaja i lagano ih izmešajte.

5. 5

   Dodajte oceđene rezance i sos, neprestano mešajući dok rezanci ne upiju tečnost i omekšaju.

6. 6

   Umešajte veći deo klica pasulja, vlašac i polovinu kikirikija.

7. 7

   Poslužite toplo posuto preostalim kikirikijem, klicama pasulja i kriškama limete.