Onigiri sa lososom

Sastojci

• Japanski pirinač okruglog zrna 300 g
• Voda 400 ml
• File lososa 120 g
• Sake 1 kašika
• So 3/4 kašičice
• Listovi nori alge 3

Uputstvo

1. 1

   Isperite pirinač dok voda ne postane skoro bistra, zatim ga skuvajte sa vodom u kuvalu za pirinač ili u poklopljenom loncu i ostavite da odstoji 10 minuta.

2. 2

   Poprskajte lososa sakeom i prstohvatom soli, zatim ga pecite na roštilju ili tiganju 8 minuta, dok se potpuno ne skuva.

3. 3

   Uklonite kožu i eventualne kosti i rastavite lososa viljuškom na komadiće.

4. 4

   Isecite svaki list nori alge napola da dobijete 6 traka.

5. 5

   Nakvasite ruke, protrljajte ih sa malo soli i uzmite oko 110 g toplog pirinča.

6. 6

   Napravite udubljenje u pirinču, dodajte 15 g lososa, prekrijte ga pirinčom i pritisnite u oblik trougla čvrstim, ravnomernim pritiskom.

7. 7

   Omotajte traku nori alge oko osnove neposredno pre jela kako bi ostala hrskava.