Налисники (украјинске палачинке са слатким сиром)

Sastojci

• Млеко 500 мл
• Јаја, велика 4 (200 г)
• Пшенично брашно, меко (T-400) 200 г
• Шећер 5 кашика (62 г)
• Со 0,5 кашичице (3 г)
• Сунцокретово уље 3 кашике (40 г)
• Младi крављи сир (творог) 5% 500 г
• Суво грожђе 50 г
• Ванилин шећер 1 кесица (10 г)
• Путер 30 г
• Кисела павлака 20% 250 г

Uputstvo

1. 1

   Умутите млеко, 3 јаја, 1 кашику шећера и со, затим умешајте брашно жицом за мућење док смеса не постане глатка и умешајте 2 кашике уља. Оставите смесу да одстоји 15 минута.

2. 2

   Загрејте тигањ пречника 24 цм на средњој ватри, премажите га са мало преосталог уља и испеците 12 танких палачинки, отприлике по 1 минут са сваке стране.

3. 3

   Прелијте суво грожђе кључалом водом и оставите 5 минута, а затим га оцедите.

4. 4

   Изгњечите сир са преосталим јајетом, 4 кашике шећера и ванилин шећером док не постане глатко, а затим умешајте суво грожђе.

5. 5

   Распоредите 2 пуне кашике фила дуж једне ивице сваке палачинке, преклопите бочне стране ка унутра и уролајте.

6. 6

   Премажите ватросталну посуду путером, ређајте ролнице спојем окренутим надоле, поређајте одозго комадиће преосталог путера и премажите површину киселом павлаком.

7. 7

   Пеците на 180 °C 20-25 минута, док се павлака не стегне и не порумени по ивицама. Послужите топло.