Naan

Sastojci

• Glatko brašno 350 g
• Jogurt 100 g
• Topla voda 120 ml
• Aktivni suvi kvasac 1 tsp
• Šećer 1 tsp
• So 1 tsp
• Gi ili otopljeni puter 30 g
• Seme nigele (opciono) 1 tsp

Uputstvo

1. 1

   Rastvorite kvasac i šećer u toploj vodi i ostavite 10 minuta dok se ne zapeni.

2. 2

   Pomešajte brašno i so u činiji, zatim umešajte jogurt i mešavinu kvasca da formirate meko testo.

3. 3

   Mesite 8 minuta dok ne postane glatko, poklopite i ostavite da naraste na toplom mestu 1 sat dok se ne udvostruči.

4. 4

   Podelite na 6 lopti i razvijte svaku u oblik suze debljine oko 5 mm, utiskujući seme nigele ako ga koristite.

5. 5

   Zagrejte teški tiganj ili gril dok ne bude veoma vreo i pecite svaki naan oko 2 minuta dok se ne naduva i dobije mehuriće, zatim okrenite i pecite drugu stranu.

6. 6

   Premažite vreli naan gijem i držite toplim pod krpom dok pečete ostale.