Musaka

Sastojci

• Plavi patlidžan, isečen 700 g
• Mleveno jagnjeće ili goveđe meso 500 g
• Crni luk, iseckan 1
• Beli luk, sitno seckan 3 cloves
• Pasirani paradajz 400 g
• Mleveni cimet 1/2 tsp
• Puter 60 g
• Glatko brašno 60 g
• Mleko 600 ml
• Žumanca 2
• Parmezan ili kefalotiri, narendan 60 g
• Maslinovo ulje 4 tbsp
• So i biber to taste

Uputstvo

1. 1

   Posolite kriške patlidžana, ostavite 20 minuta, osušite tapkanjem, premažite maslinovim uljem i pecite na 200 C dok ne omekšaju i porumene.

2. 2

   Prodinstajte crni luk i beli luk na ulju, propržite meso, zatim dodajte paradajz, cimet, so i biber i kuvajte 20 minuta dok se ne zgusne.

3. 3

   Za bešamel, otopite puter, umutite brašno, postepeno dodajte mleko i kuvajte dok se ne zgusne, zatim van vatre umutite žumanca i polovinu sira.

4. 4

   Naslažite polovinu patlidžana u posudu za pečenje, razmažite mesni sos preko, zatim poklopite preostalim patlidžanom.

5. 5

   Prelijte bešamel ravnomerno preko vrha i pospite ostatkom sira.

6. 6

   Pecite na 180 C 40 do 45 minuta dok se vrh ne stegne i duboko porumeni.

7. 7

   Ostavite da odstoji najmanje 20 minuta da drži oblik, zatim isecite na kockice i poslužite.