Minestrone

Sastojci

• Maslinovo ulje 2 kašike
• Crni luk 1 srednji (150 g)
• Šargarepa 2 srednje (120 g)
• Celer 2 stabljike (80 g)
• Beli luk 3 čena
• Tikvica 1 srednja (150 g)
• Boranija 80 g
• Seckan paradajz iz konzerve 400 g
• Povrtni bujon 1 l
• Pasulj kanelini iz konzerve, ocejen 240 g
• Sitna testenina (ditalini) 80 g
• Parmezan, rendan 30 g
• Svež bosiljak 10 g
• So i crni biber po ukusu

Uputstvo

1. 1

   Zagrejte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Kuvajte seckani crni luk, šargarepu i celer 8 minuta, dok ne omekšaju.

2. 2

   Dodajte seckani beli luk, seckanu tikvicu i boraniju isečenu na kratke komade, i kuvajte 3 minuta.

3. 3

   Dodajte paradajz i bujon, dovedite do ključanja, a zatim krčkajte delimično poklopljeno 15 minuta.

4. 4

   Umešajte pasulj i testeninu i krčkajte 10 minuta, dok testenina ne omekša.

5. 5

   Začinite solju i biberom, i dodajte malo vruće vode ako je čorba previše gusta.

6. 6

   Umešajte iskidan bosiljak i poslužite svaku činiju uz rendani parmezan.