Ми горенг (индонежански пржени резанци)

Sastojci

• Суви резанци са јајима 250 г
• Јаја, велика 2 (100 г)
• Купус, ситно сечен 150 г
• Бок чој или чој сум, сецкан 150 г
• Шаргарепа, исечена на танке штапиће 1 средња (80 г)
• Љутика, исечена на колутове 3 (45 г)
• Бели лук, сецкан 4 чена (16 г)
• Црвена љута папричица, исечена на колутове 1 (10 г)
• Кекап манис (слатки соја сос) 3 кашике (60 г)
• Соја сос 1 кашика
• Биљно уље 3 кашике
• Млади лук, исечен 2 (30 г)
• Со и бели бибер по 1/2 кашичице

Uputstvo

1. 1

   Кувајте резанце у доста воде 3-4 минута, док тек не омекшају, оцедите их, исперите хладном водом и промешајте са 1 кашичицом уља.

2. 2

   Загрејте преостало уље у воку на јакој ватри и пржите љутику, бели лук и папричицу 1 минут, док не замиришу.

3. 3

   Померите их у страну, разбијте јаја и мешајте док се тек не стегну.

4. 4

   Додајте шаргарепу и купус и пржите уз мешање 2 минута, а затим додајте бок чој и пржите уз мешање још 1 минут.

5. 5

   Додајте резанце, кекап манис, соја сос, со и бели бибер и мешајте на јакој ватри 2-3 минута, док се резанци равномерно не обложе и благо не карамелизују.

6. 6

   Умешајте млади лук, пробајте да ли треба још соли и послужите вруће.