Масала чај (зачињени чај са млеком)

Sastojci

• Вода 450 мл
• Пуномасно млеко 450 мл
• Црни чај у листићима (Асам CTC) 4 кашичице (10 г)
• Шећер 3 кашике (38 г)
• Свеж ђумбир, згњечен 15 г
• Махуне зеленог кардамома, благо згњечене 4
• Штапић цимета 1 комад (3 цм)
• Каранфилић 3

Uputstvo

1. 1

   Сипајте воду у шерпу и додајте згњечени ђумбир, махуне кардамома, цимет и каранфилић.

2. 2

   Доведите до кључања на средњој ватри и крчкајте 3 минута да вода упије арому зачина.

3. 3

   Додајте чај и шећер и кувајте 1-2 минута, док течност не постане тамнобраон.

4. 4

   Улијте млеко и поново доведите до кључања; када чај почне да се диже у шерпи, смањите ватру, пустите да се слегне и поновите подизање 2-3 пута.

5. 5

   Крчкајте на тихој ватри још 2-3 минута, док чај не добије дубоку светлосмеђу боју.

6. 6

   Процедите у шоље кроз фину цедиљку за чај, лагано притискајући листиће.

7. 7

   Послужите вруће, самостално или уз кексе или слану грицкалицу.