Корејска салата од шаргарепе (морковча)

Sastojci

• Шаргарепа, очишћена 600 g
• Со 1 кашичица
• Шећер 1 кашика
• Бело сирће (9%) 2 кашике
• Бели лук, истиснут 4 чена (16 g)
• Млевени коријандер 2 кашичице
• Млевена љута црвена паприка 0,5 кашичице
• Млевени црни бибер 0,25 кашичице
• Сунцокретово уље 60 ml

Uputstvo

1. 1

   Изрендајте шаргарепу на ренде за жилијен на дуге, танке штапиће и ставите је у велику чинију.

2. 2

   Поспите шаргарепу сољу и шећером, трљајте је рукама 1 минут и оставите 10 минута да пусти сок.

3. 3

   Прелијте шаргарепу сирћетом, додајте бели лук и добро промешајте.

4. 4

   Направите удубљење у средини шаргарепе и у њега ставите коријандер, црвену паприку и црни бибер.

5. 5

   Загрејте уље у малој шерпи док тек не почне да се дими, око 3 минута, и прелијте га директно преко зачина да зацврче.

6. 6

   Добро промешајте, покријте и оставите у фрижидеру најмање 3 сата, по могућству преко ноћи, пре служења.