Kimbap

Sastojci

• Kuvani pirinač kratkog zrna, topao 520 g
• Susamovo ulje 4 kašičice
• So 3/4 kašičice
• Nori listovi 4
• Spanać 150 g
• Šargarepa, isečena na tanke štapiće 1 srednja (100 g)
• Jaja 3
• Šunka, isečena na duge trake 80 g
• Žuta kisela rotkva (danmuji), trake 80 g
• Biljno ulje 2 kašičice
• Prženo susamovo seme 1 kašičica

Uputstvo

1. 1

   Pomešajte topao pirinač sa 1 supenom kašikom susamovog ulja i 1/2 kašičice soli i ostavite da se malo ohladi.

2. 2

   Blanširajte spanać 30 sekundi, isperite ga hladnom vodom, iscedite ga i promešajte sa preostalim susamovim uljem i prstohvatom soli.

3. 3

   Propržite šargarepu na 1 kašičici ulja 2 minuta, zatim na istom tiganju kratko propržite trake šunke.

4. 4

   Umutite jaja sa preostalom solju, ispecite ih kao tanak omlet u preostalom ulju i isecite na duge trake.

5. 5

   Stavite list norija sjajnom stranom nadole na bambusovu prostirku, rasporedite preko njega 130 g pirinča tako da gore ostane slobodno 3 cm, i preko sredine položite četvrtinu svakog fila.

6. 6

   Čvrsto ga urolajte pomoću prostirke i zalepite ivicu sa nekoliko zrna pirinča.

7. 7

   Pospite rolne susamom i svaku isecite na 10 kolutova mokrim nožem.