Adžarski hačapuri

Sastojci

• Glatko brašno 400 g
• Mlaka voda 220 ml
• Suvi kvasac 7 g
• Šećer 1 kašičica
• So 1 kašičica
• Suncokretovo ulje 2 kašike
• Sulguni ili manje vlažna mocarela, rendana 250 g
• Imeruli sir ili feta, izmrvljena 200 g
• Jaja 4
• Puter 40 g

Uputstvo

1. 1

   Pomešajte mlaku vodu, kvasac i šećer i ostavite 10 minuta dok se ne napeni. Dodajte brašno, so i ulje i mesite 8 minuta dok ne dobijete meko, glatko testo.

2. 2

   Pokrijte testo i ostavite ga da raste na toplom mestu 60 minuta, dok ne udvostruči zapreminu.

3. 3

   Pomešajte oba sira i zagrejte rernu na 250 °C.

4. 4

   Podelite testo na 4 dela i razvijte svaki u ovalni oblik dugačak oko 25 cm i debljine 5 mm. Uvijte duže ivice ka sredini i spojite krajeve da formirate oblik čamca.

5. 5

   Napunite svaki čamac sa četvrtinom sira i pecite na pobrašnjenom limu 10-12 minuta, dok kora ne porumeni.

6. 6

   Napravite udubljenje u istopljenom siru, razbijte jaje u svaki čamac i pecite još 2-3 minuta, dok se belance tek ne stegne.

7. 7

   Stavite po 10 g putera na svaki čamac i odmah poslužite, mešajući jaje i puter u sir i otkidajući komade kore za umakanje.