Japanski kari sa svinjetinom

Sastojci

• Biljno ulje 1 kašika
• Svinjska plećka, isečena na kocke od 3 cm 350 g
• Crni luk 2 srednja (250 g)
• Šargarepa 1 velika (120 g)
• Krompir 2 srednja (250 g)
• Voda 700 ml
• Kocke za japanski kari (roux) 100 g
• Kuvani japanski pirinač (kratkog zrna) 1,2 kg

Uputstvo

1. 1

   Isecite crni luk na tanke kriške, a šargarepu i krompir na komade zalogaja.

2. 2

   Zagrejte ulje u velikom loncu na srednjoj vatri i propržite svinjetinu 4 minuta.

3. 3

   Dodajte crni luk i kuvajte 5 minuta dok ne omekša, zatim dodajte šargarepu i krompir i promešajte, kuvajući 1 minut.

4. 4

   Sipajte vodu, prokuvajte i skinite penu, zatim poklopite i krčkajte 20 minuta, dok povrće ne omekša.

5. 5

   Isključite vatru, izlomite kocke karija na komade i mešajte dok se potpuno ne rastope.

6. 6

   Krčkajte na slaboj vatri 10 minuta, često mešajući, dok se sos ne zgusne.

7. 7

   Sipajte kari pored pirinča na svaki tanjir i poslužite.