Džambalaja

Sastojci

• Beli pirinač dugog zrna 300 g
• Andujska kobasica, isečena 200 g
• Pileći bataci, isečeni na kockice 300 g
• Sirovi škampi, oljušteni 200 g
• Crni luk, iseckan 1
• Zelena paprika, iseckana 1
• Stabljike celera, iseckane 2
• Iseckani paradajz 400 g
• Pileći temeljac 600 ml
• Kajun začin 2 tbsp
• Biljno ulje 2 tbsp

Uputstvo

1. 1

   Zagrejte ulje u velikom loncu i propržite piletinu i kobasicu, zatim ostavite sa strane.

2. 2

   U istom loncu kuvajte crni luk, papriku i celer dok ne omekšaju, oko 6 minuta, zatim umešajte kajun začin.

3. 3

   Vratite meso, dodajte paradajz i temeljac i prokuvajte.

4. 4

   Umešajte pirinač, poklopite i lagano kuvajte oko 20 minuta dok pirinač skoro ne omekša.

5. 5

   Dodajte škampe, ponovo poklopite i kuvajte 5 minuta dok ne postanu ružičasti i pirinač ne bude gotov.

6. 6

   Rastresite viljuškom, ostavite da odstoji nekoliko minuta i poslužite toplo.