Класичан хамбургер

Sastojci

• Млевена говедина (80 % немасног меса) 500 г
• Со 0,75 кашичице (4,5 г)
• Бибер, млевени 0,5 кашичице
• Биљно уље 1 кашичица
• Земичке за хамбургер 4 (220 г)
• Листови зелене салате ајсберг 4 (40 г)
• Парадајз 1 средњи (120 г)
• Црни лук 1 мала главица (60 г)
• Кечап 4 кашике (60 г)

Uputstvo

1. 1

   Поделите говедину на 4 порције од по 125 г и лабаво их обликујте у пљескавице дебљине око 1,5 цм и мало шире од земички; у средини сваке утисните плитко удубљење.

2. 2

   Исеците парадајз на 8 кришки, лук на танке колутове, а листове салате оперите и осушите.

3. 3

   Загрејте уље у тигању од ливеног гвожђа на средње јакој ватри и зачините пљескавице са обе стране сољу и бибером непосредно пре печења.

4. 4

   Пеците пљескавице 3–4 минута са сваке стране не притискајући их, док добро не порумене и док у средини не достигну 71 °C, затим их оставите да одморе 2 минута.

5. 5

   Док пљескавице одмарају, пресеците земичке и препеците пресечене стране у сувом тигању око 1 минут.

6. 6

   Намажите кечап на доње половине земички и ређајте салату, пљескавицу, 2 кришке парадајза и колутове лука.

7. 7

   Поклопите горњим половинама земички и одмах послужите.