Glazirane krofne

Sastojci

• Glatko brašno 250 g
• Punomasno mleko, mlako 170 ml
• Šećer 30 g
• Instant kvasac 5 g
• Jaje 1 veliko
• Nesoljeni puter, omekšao 30 g
• So 1/2 kašičice
• Biljno ulje, za prženje 1 litar
• Šećer u prahu 150 g
• Ekstrakt vanile 1/2 kašičice

Uputstvo

1. 1

   Pomešajte 125 ml mleka sa šećerom i kvascem, zatim dodajte brašno, jaje i so i mesite 5 minuta.

2. 2

   Postepeno umesite omekšali puter, malo po malo, još 5 minuta dok testo ne postane glatko, zatim ga pokrijte i ostavite da naraste 60 minuta dok ne udvostruči zapreminu.

3. 3

   Razvijte testo na debljinu od 1,5 cm, isecite 8 krugova modlom od 8 cm, a modlom od 3 cm izrežite rupe, pa ostavite da narastu na pobrašnjenom papiru za pečenje 30 minuta.

4. 4

   Zagrejte ulje u dubokom loncu na 175 °C.

5. 5

   Prižite krofne i sredine po nekoliko odjednom, oko 1 minut sa svake strane dok ne postanu zlatne, zatim ih ocedite na rešetki.

6. 6

   Umutite šećer u prahu sa preostalih 45 ml mleka i vanilom dok ne postane glatko.

7. 7

   Umočite tople krofne u glazuru, okrenite ih da se prekriju i ostavite da se glazura stegne na rešetki 10 minuta.