Пржене банане за кување (додо)

Sastojci

• Зреле банане за кување (плантаини), жуте са црним тачкицама 4 велике (око 1,1 kg; 750 g ољуштених)
• Биљно уље, за плитко пржење 250 ml
• Со 0,75 кашичице (4 g)
• Млевена кајенска паприка (по жељи) 1 прстохват
• Млевени црни бибер (по жељи) 1 прстохват
• Паприкаш од парадајза или пржена јаја, за сервирање (по жељи) за сервирање

Uputstvo

1. 1

   Одсеците оба краја сваке банане, зарежите кору по дужини и скините је.

2. 2

   Исеците банане укосо на кришке дебљине око 1 cm или на коцке од 1,5 cm.

3. 3

   Поспите кришке сољу и кајенском паприком и црним бибером, ако их користите, па нежно промешајте.

4. 4

   Загрејте уље у широком тигању на око 170 °C, тако да га буде довољно да досеже до половине висине кришки.

5. 5

   Пржите банане у више наврата, не стављајући превише одједном, 2–3 минута са сваке стране, док не постану тамнозлатне са тамним карамелизованим ивицама.

6. 6

   Извадите их кашиком са рупама и оцедите на папирним убрусима.

7. 7

   Служите вруће као прилог уз паприкаш од парадајза, џолоф пиринач, пасуљ или пржена јаја.