Jaja na oko

Sastojci

• Jaja, krupna 4 (200 g bez ljuske)
• Suncokretovo ili drugo biljno ulje 1 kašika
• So 1/4 kašičice (1,5 g)
• Crni biber, sveže mleveni prstohvat
• Aleva paprika ili ljuspice čilija prstohvat (po želji)
• Vlasac, sitno seckan 1 kašika (3 g)

Uputstvo

1. 1

   Zagrejte ulje u neprijanjajućem ili livenom tiganju prečnika 26 cm na srednjoj vatri 1 minut.

2. 2

   Razbijte jaja jedno po jedno u šolju i pažljivo ih skliznite u tiganj, tako da budu odvojena.

3. 3

   Pržite 2–3 minuta, dok se belanca po ivicama ne stegnu i ne postanu neprozirna.

4. 4

   Nagnite tiganj i kašikom prelivajte vrelo ulje preko belanaca oko žumanaca 1 minut, ili poklopite tiganj, dok se belanca potpuno ne stegnu, a žumanca ostanu tečna.

5. 5

   Za jaja pržena sa obe strane pažljivo ih okrenite i pržite još 30 sekundi.

6. 6

   Začinite solju, biberom i alevom paprikom, pospite vlascem i odmah poslužite.