Kineske knedle

Name: Kineske knedle
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Kineska
Ingredients: 300 g Glatko brašno; 160 ml Topla voda; 300 g Mleveno svinjsko meso; 200 g Napa kupus, sitno iseckan; 3 Mladi luk, isečen; 1 tbsp Đumbir, narendan; 2 cloves Beli luk, sitno seckan; 2 tbsp Soja sos; 1 tbsp Susamovo ulje; 1 tsp So; 2 tbsp Neutralno ulje za prženje

Kineska

Glavno jelo Težina: Srednje Porcije: 4 Ukupno: 60 min

Sastojci

Glatko brašno 300 g
Topla voda 160 ml
Mleveno svinjsko meso 300 g
Napa kupus, sitno iseckan 200 g
Mladi luk, isečen 3
Đumbir, narendan 1 tbsp
Beli luk, sitno seckan 2 cloves
Soja sos 2 tbsp
Susamovo ulje 1 tbsp
So 1 tsp
Neutralno ulje za prženje 2 tbsp

Priprema

45 min

Kuvanje

15 min

Uputstvo

1
Umesite brašno sa toplom vodom u grubo testo, mesite dok ne postane glatko, poklopite i ostavite da odstoji 30 minuta.
2
Posolite iseckani kupus, ostavite da odstoji 10 minuta, zatim iscedite višak tečnosti.
3
Pomešajte svinjetinu, kupus, mladi luk, đumbir, beli luk, soja sos i susamovo ulje u lepljivi nadev.
4
Razvijte testo u traku, isecite male komade i razvijte svaki u tanku okruglu koru.
5
Stavite kašiku nadeva u svaku koru, preklopite i naborajte ivice da čvrsto zatvorite.
6
Za kuvanje na pari, kuvajte iznad ključale vode 10 minuta; za prženje u tiganju, zapecite na ulju pa dodajte malo vode i poklopite dok se ne skuvaju na pari i postanu hrskave.
7
Poslužite toplo uz umak od soja sosa, sirćeta i čili ulja.