Dim sum

Sastojci

• Okrugle kore za knedle 24 pieces
• Sirovi škampi, oljušteni i iseckani 200 g
• Mleveno svinjsko meso 150 g
• Vodeni kestenovi, sitno isečeni 50 g
• Mladi luk, sitno seckan 2 stalks
• Sveži đumbir, narendan 1 tsp
• Soja sos 1 tbsp
• Susamovo ulje 1 tsp
• Šaoksing vino 1 tsp
• Skrob 1 tsp
• So 0.5 tsp

Uputstvo

1. 1

   Pomešajte škampe, svinjetinu, vodene kestenove, mladi luk, đumbir, soja sos, susamovo ulje, vino, skrob i so u lepljivi nadev.

2. 2

   Ohladite nadev 20 minuta da se stegne i drži zajedno.

3. 3

   Stavite kašiku u sredinu svake kore.

4. 4

   Skupite i naborajte ivice da formirate siju mai otvorene odozgo ili potpuno zatvorene knedle.

5. 5

   Obložite bambusovu parilicu papirom za pečenje i rasporedite knedle bez dodirivanja.

6. 6

   Kuvajte na pari iznad ključale vode 8-10 minuta dok se nadev ne skuva.

7. 7

   Poslužite toplo uz soja sos i čili ulje za umakanje.