Raita od krastavca

Sastojci

• Punomasni obični jogurt 400 g
• Krastavac, narendan 1 srednji (200 g)
• Kumin u zrnu 1 kašičica (2 g)
• So 3/4 kašičice (4 g)
• Kašmirski čili u prahu 1 prstohvat
• Listovi sveže nane, iseckani 5 g
• Svež korijander, iseckan 5 g

Uputstvo

1. 1

   Pržite kumin u zrnu u suvom tiganju na srednjoj vatri 1-2 minuta, dok ne zamiriše i malo ne potamni, a zatim ga sameljite u prah.

2. 2

   Narendajte krastavac na krupnu stranu rende i rukama blago iscedite malo soka.

3. 3

   Mutite jogurt u činiji 30 sekundi, dok ne postane gladak.

4. 4

   Umešajte krastavac i veći deo prženog kumina.

5. 5

   Umešajte nanu i korijander, ostavljajući nekoliko listića za ukrašavanje, i ohladite u frižideru 15 minuta.

6. 6

   Neposredno pre serviranja umešajte so, pospite preostalim kuminom i čili prahom i služite hladno uz birjani, pulao, parate ili kari jela.