Krem čorba od pečuraka

Sastojci

• Šampinjoni 500 g
• Crni luk 1 srednji (120 g)
• Beli luk 2 čena (8 g)
• Puter 30 g
• Glatko brašno (T-400) 2 kašike (16 g)
• Pileća supa 750 ml
• Slatka pavlaka 150 ml
• Suvi timijan 1 kašičica
• So 1/2 kašičice (3 g)
• Mleveni crni biber 1/4 kašičice
• Svež peršun, seckan 2 kašike (8 g)

Uputstvo

1. 1

   Isecite pečurke na listiće, a crni i beli luk sitno iseckajte.

2. 2

   Otopite puter u velikom loncu i dinstajte crni luk na srednjoj vatri 5 minuta, dok ne omekša.

3. 3

   Dodajte pečurke i timijan i kuvajte 10 minuta uz mešanje, dok većina njihove tečnosti ne ispari; beli luk dodajte u poslednjem minutu.

4. 4

   Pospite brašno i mešajte 1 minut, zatim postepeno sipajte supu uz mešanje.

5. 5

   Kuvajte na tihoj vatri 15 minuta, zatim izblendajte dok ne postane glatko, a po želji ostavite nekoliko komadića.

6. 6

   Umešajte slatku pavlaku, začinite solju i biberom i zagrejte, ali ne dozvolite da provri.

7. 7

   Služite posuto peršunom.