Nju Ingland čorba od školjki

Sastojci

• Sveže školjke ili konzervirane školjke sa sokom 500 g
• Slanina, isečena na kockice 100 g
• Crni luk, sitno seckan 1
• Stabljike celera, isečene na kockice 2
• Krompir, oljušten i isečen na kockice 400 g
• Glatko brašno 2 tbsp
• Punomasno mleko 300 ml
• Slatka pavlaka za kuvanje 200 ml
• Lovorov list 1
• So i biber to taste

Uputstvo

1. 1

   Ako koristite sveže školjke, kuvajte ih na pari u malo vode dok se ne otvore, zatim izvadite meso i sačuvajte procеđenu tečnost.

2. 2

   Pržite slaninu u teškom loncu dok ne postane hrskava, zatim dodajte crni luk i celer i prodinstajte 5 minuta.

3. 3

   Umešajte brašno i kuvajte 1 minut, zatim postepeno umutite sačuvani sok od školjki i 300 ml vode.

4. 4

   Dodajte krompir i lovorov list, pustite da provri i kuvajte dok krompir ne omekša, oko 15 minuta.

5. 5

   Ulijte mleko i pavlaku, dodajte iseckane školjke i nežno zagrejte bez ključanja 3 do 4 minuta.

6. 6

   Začinite solju i biberom, izvadite lovorov list i poslužite uz krekere ili hrskavi hleb.