Domaći pileći nageti

Sastojci

• Pileće grudi, bez kostiju i kože 500 g
• Jaje 1 veliko (50 g)
• Mleko 2 kašike (30 ml)
• Belo brašno (T-400) 50 g
• Prezle, obične 100 g
• So 1 kašičica (6 g)
• Beli luk u prahu 1 kašičica
• Aleva paprika 1 kašičica
• Mleveni crni biber 0,5 kašičice
• Biljno ulje, za prženje oko 1 l

Uputstvo

1. 1

   Isecite piletinu na komade prečnika oko 4 cm i debljine 1,5 cm (oko 24 komada) i pospite ih polovinom soli.

2. 2

   Pripremite tri plitke posude: brašno pomešano sa belim lukom u prahu, alevom paprikom, biberom i preostalom solju; jaje umućeno sa mlekom; i prezle.

3. 3

   Uvaljajte svaki komad u začinjeno brašno, umočite ga u jaje, pustite da višak iscuri i utisnite ga u prezle sa svih strana; ređajte komade na pleh.

4. 4

   Zagrejte ulje, oko 3 cm duboko, u šerpi debelog dna na 175 °C.

5. 5

   Pržite nagete u turama od po 8–10 komada 4–5 minuta, okrenuvši ih jednom, dok ne postanu zlatnosmeđi i dok im temperatura u sredini ne dostigne 74 °C.

6. 6

   Ocedite ih na rešetki ili papirnim ubrusima i držite ih toplim u rerni zagrejanoj na 90 °C dok pržite ostatak.

7. 7

   Poslužite toplo sa kečapom, senfom sa medom ili roštilj sosom za umakanje.