Fajitas sa piletinom

Sastojci

• Pileće grudi, isečene na trake od 1 cm 600 g
• Biljno ulje 3 kašike
• Sok od limete 2 kašike
• Čili u prahu 2 kašičice
• Mleveni kumin 1 kašičica
• Dimljena paprika (slatka) 1 kašičica
• Beli luk, sitno seckan 2 čena
• Sušeni origano 1 kašičica
• So 1 kašičica
• Crvena paprika, isečena na trake 1 velika (150 g)
• Zelena paprika, isečena na trake 1 velika (150 g)
• Žuta paprika, isečena na trake 1 velika (150 g)
• Crni luk, isečen na kolutove 1 veliki (200 g)
• Sveži korijander, seckan 10 g

Uputstvo

1. 1

   Pomešajte 2 kašike ulja sa sokom od limete, čilijem u prahu, kuminom, paprikom, belim lukom, origanom i solju, pa u smesu umešajte piletinu.

2. 2

   Ostavite piletinu da se marinira 30 minuta.

3. 3

   Veliki livenogvozdeni tiganj zagrejte na jakoj vatri dok se dobro ne usija, dodajte piletinu u jednom sloju i pecite 5–6 minuta, okrenuvši je jednom, dok ne porumeni i ne bude potpuno pečena.

4. 4

   Prebacite piletinu na tanjir i držite je toplom.

5. 5

   U tiganj dodajte preostalo ulje, paprike i crni luk i pecite 5–6 minuta, uz često mešanje, dok se na ivicama ne zapeku, ali ostanu hrskavi.

6. 6

   Vratite piletinu u tiganj, mešajte 1 minut i pospite korijanderom.

7. 7

   Poslužite odmah, dok cvrči u tiganju, uz tople tortilje, salsu i gvakamole sa strane.